Εν δυνάμει κανένα και όλα. Κανένα μεμονωμένο γεύμα, ανεξαρτήτως της αξίας του σε θρεπτικά συστατικά δε μπορεί να προκαλέσει μεταβολές στο σωματικό βάρος. Το ανθρώπινο σώμα είναι ένας οργανισμός που λειτουργεί σύμφωνα με την ενέργεια που του παρέχεται και την ενέργεια που καταναλώνει σε καθημερινή βάση και όχι από γεύμα σε γεύμα.

Είτε κάποιος θέλει να βάλει είτε να χάσει κιλά, το μόνο που έχει να κάνει είναι να φροντίσει να βρίσκεται σε θερμιδικό πλεόνασμα ή έλλειμμα αντίστοιχα. Για να παραμείνουν τα κιλά σταθερά το άτομο χρειάζεται να βρίσκεται σε θερμιδικό ισοζύγιο, δηλαδή να λαμβάνει όσες θερμίδες «καίει» ανά ημέρα. Κατά την διάρκεια μίας διαδικασίας μεταβολής του σωματικού βάρους ο ενδιαφερόμενος πρέπει να επιδείξει συνέπεια ζυγίζοντας το φαγητό του, για να γνωρίζει καθημερινά τη ποσότητα της τροφής σε θερμίδες που προσλαμβάνει.

Ακολουθώντας αυτή τη διαδικασία θα μπορεί σε εβδομαδιαία βάση να γνωρίζει εάν το πρόγραμμα του είναι αποτελεσματικό ή αν χρειάζεται να κάνει κάποια μεταβολή στην ημερήσια του πρόσληψη σε θερμίδες. Η θρεπτική αξία του φαγητού που καταναλώνεται και η γενικότερη ποιότητα της τροφής δεν θα επηρεάσουν άμεσα την μεταβολή των κιλών από την στιγμή που οι θερμίδες που καταναλώνονται είναι αυτές που πρέπει.

Έμμεσα όμως περίπτωση να επηρεάσουν-χαλάσουν το πρόγραμμα της διατροφής, υπάρχει. Εάν οι επιλογές των τροφών δεν ταιριάζουν στις «γεύσεις» του ατόμου ή αν δεν είναι οι σωστές επιλογές ώστε να υπάρχει αίσθηση κορεσμού σε καθημερινή βάση, το άτομο ίσως να μην είναι σε θέση να ακολουθήσει τη δίαιτα του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Έχοντας επομένως αναλύσει τον τρόπο που δομείται ένα πλάνο διατροφής, καταλήγουμε στο συμπέρασμα, ότι είναι λάθος να κατηγορούμε τροφές ή γεύματα για την μεταβολή των κιλών μας. Μια διατροφή πρέπει να είναι εξατομικευμένη πρώτα θερμιδικά και έπειτα ποιοτικά ανάλογα με τον κάθε ενδιαφερόμενο, τις ανάγκες του άλλα και τις προσωπικές του διατροφικές προτιμήσεις.